Химик Дорохов: за 60 минут в готовом шашлыке появляются патогенные бактерии
		В мясе после приготовления происходят биохимические процессы, так как жиры под воздействием кислорода начинают окисляться, на этом фоне активно размножаются микроорганизмы.